Wędzarnia z paleniskiem bezpośrednim czy pośrednim
Jeśli wędzarnia z kanałem to takim max z 1m długości i jak najwiekszym paleniskiem --z mojego skromnego doświadczenia wynika,że długi kanał,male palenisko to niestety niestabilna temperatura, konieczność ciągłego nadzoru i dym w większości o nie właściwych parametrach (bo albo mamy stabilną temperaturę i mało dymu,albo ...